Високофенолен зехтин екстра върджин, моносортов 250 ml, Organic

Изключителен средиземноморски вкус и аромат, научно доказани здравни ползи

Pamako monovarietal е нерафиниран, органичен зехтин екстра върджин от остров Крит, произведен от маслини от редкия сорт Tsounati. Истинско удоволствие за вкусовите рецептори е докосването до този уникален природен продукт, носещ свеж и богат средиземноморски полъх, в който се вплитат ароматите на горски билки, много слънце и лазурно море. Ползите му за здравето пък са забележителни и научно потвърдени. Pamako monovarietal се отличава с високо съдържание на полифеноли - естествени съединения, открити в растенията, важни антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане и забавят стареенето. Сред пропагандаторите на високофенолния зехтин е и д-р Патрик Немечек, създател на прочутия „протокол на Немечек“, според който всеки проблем в тялото произтича от някаква нарушена функция в мозъка. Той препоръчва високофенолния зехтин за регенерирането на стволови клетки, стимулирането на естествените защитни сили на тялото и балансиране на чревния тракт и нервната система. Според него приемът му може да обърне много болестни процеси, да постави метаболитното възпаление в ремисия и дори да помогне при проблеми като аутизма.

Зехтин за ценители от редкия сорт Tsounati

Сортът Tsounati е особено ценен и зехтинът от него се отличава със свеж плодов аромат, изразени пикантни нотки, мек горчив вкус. Маслините растат диви около скалите на планинския район Селино в префектура Ханя на надморска височина от 500 до 700 метра, като достигат до 20 метра. Казват, че по време на войните селяните са ги защитавали повече от домовете си, защото са неизменна част от същността им на критяни.

Pamako monovarietal е наистина зехтин за ценители и се предлага в елегантна черна стъклена бутилка с модерен дизайн, завършваща с коркова тапа. Тя не само отлично предпазва съдържанието (особено от светлина), но и превръща този зехтин в истинско бижу на кухнята или чудесна идея за подарък.

Доказана здравна претенция

Pamako monovarietal има доказана здравна претенция за антиоксидантно действие, потвърдена със сертификат от World olive center for health. Според лабораторния анализ съдържа общо 2090 гр/кг полифеноли с антиоксидантно действие като олеокантал, олеацеин, хидрокситирозол, лигстрозид агликон, олеуропеин агликон и др. Нивата на олеокантал и олеацеин са по-високи от средните стойности (съответно 135 и 105 mg/Kg) на пробите, включени в международното проучване на Калифорнийския университет в Дейвис. Ежедневната консумация на 20 g от анализирания зехтин осигурява 30,07 mg хидрокситирозол, тирозол или техни производни. Маслиновите масла, които съдържат >5 mg на 20 gr, принадлежат към категорията масла, които предпазват кръвните липиди от оксидативен стрес според Регламент 432/2012 на Европейския съюз.

Трябва да се отбележи, че олеоканталът и олеацеинът проявяват важна биологична активност и са свързани с противовъзпалително, антиоксидантно, кардиопротективно и невропротективно действие.

Защо полифенолите са толкова важни за здравето

Все повече изследвания се фокусират върху ползите от приема на високофенолен зехтин, разширявайки непрекъснато хоризонта на здравните му претенции – с днешна дата маслиновото масло екстра върджин е сред най-функционалните и важни за организма храни. Калифорнийският университет, Харвардският университет и много други изследователски центрове в света възприемат тази идея и са я подкрепили с различни изследвания през последните десет години.

Топ ползи от приема на високофенолен зехтин

• Здраве на мозъка

Мононенаситените мазнини в необработения зехтин са полезни не само за сърцето, но и за мозъка. Изследванията показват, че консумацията на зехтин може да помогне за подобряване на когнитивната функция и да намали риска от когнитивен спад и невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.

Зехтинът е богат на антиоксиданти, включително витамин Е и полифеноли. Тези антиоксиданти помагат в борбата с оксидативния стрес, който възниква, когато има дисбаланс между производството на вредни свободни радикали и способността на тялото да ги неутрализира. Оксидативният стрес може да увреди мозъчните клетки и да допринесе за когнитивен спад. Антиоксидантите в зехтина могат да предпазят мозъка от такова увреждане.

Установено е, че зехтинът насърчава здравословния кръвен поток и подобрява съдовата функция. Добрият кръвен поток е от решаващо значение за доставянето на кислород и хранителни вещества в мозъка. Чрез подобряване на притока на кръв, зехтинът може да поддържа здравето на мозъка и когнитивните функции.

• Здраве на храносмилането

Зехтинът екстра върджин може да подпомогне храносмилането, като стимулира производството на храносмилателни ензими. Може също така да има лек слабителен ефект, като насърчава редовното изхождане и намалява риска от запек.

• Здраве на сърцето

Зехтинът екстра върджин е богат на мононенаситени мазнини, по-специално олеинова киселина, която е свързана с намален риск от сърдечни заболявания. Тези мазнини помагат за понижаване на LDL холестерола („лошия“ холестерол), като същевременно повишават HDL холестерола („добрия“ холестерол), което води до подобряване на здравето на сърцето.

• Антиоксидантни свойства

Зехтинът екстра върджин съдържа естествени антиоксиданти като полифеноли и витамин Е. Тези антиоксиданти помагат за защитата на тялото срещу оксидативен стрес и увреждания, причинени от свободните радикали. Те също имат противовъзпалителни ефекти, които са превенция срещу сърдечни, онкологични заболявания, метаболитни нарушения.